Trento Domini Brut 2013
La dolcezza misurata dei fiori e della frutta croccante si fonde al pane e a ricordi vegetali freschi. In bocca sorprende per la cremosità unita alla progressiva tensione e ai ritorni fruttati. Buono con ceviche di gamberi, cernia e mango.
- Annata 2013
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 3500
- Prezzo (€) 25.50
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo chiaro brillante con perlage sottile. Naso floreale e garbatamente dolce nei ricordi di ginestra, tiglio e tarassaco che diventano un miele millefiori. La frutta di pera, mela, banana verde, ananas fresco, melone bianco e agrumi di arancia e cedro gioca con una nota vegetale di erba medica, dragoncello e mentuccia, mentre sentori di mandorla secca e mollica di pane bianco stemperano l’insieme. Un minerale chiaro di gesso e sale congeda il naso, unito a ricordi di zenzero e pepe bianco. Al palato è cremoso e fresco, vivace nel riproporre la frutta ora più succosa. La tessitura è fitta, dando sensazioni rotonde e di grande equilibrio. La spalla acido sapida accompagna l’assaggio a un finale che ricorda il cedro in succo e di nuovo i fiori bianchi.