Aglianico del Sannio Animanera Rosé Extra Dry
Un vino che richiede un po’ di attenzione, ma poi si rivela minerale e fruttato, dal piglio salino e di buona personalità, per un assaggio dinamico e continuo, capace di affrontare il più classico piatto di recupero: la “picchiapò”.
- Annata sa
- Denominazione Aglianico del Sannio Doc
- Uvaggio aglianico
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 3.0
- Produzione 7000
- Prezzo (€) 14.00
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Degustazione
In un calice color buccia di cipolla si fa apprezzare un perlage di buona finezza e continuità, mentre al naso offre sentori di cipria, frutto e toni vegetali di erba appena falciata con vaghe sfumature fumé. Pompelmo rosa e arancia aprono il comparto fruttato che prosegue con melagrana, ciliegia, mela e pera estiva, con richiami delicati alla mandorla in confetto. A successive olfazioni si scoprono il kumquat e sfumature di macchia mediterranea, con una leggera prevalenza del mirto e del timo. Il sorso è fresco e sapido, di carbonica sottile e di tessitura adeguata a bilanciare le componenti dure, ne risulta un assaggio dinamico e di facile beva, seppur dal finale moderatamente più salino. Un retrolfatto coerente vede la ciliegia in primo piano affiancata dagli agrumi e la nota minerale.