Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2014
Sontuoso, è una carezza al naso che gode di una gamma ampia molto elegante; gentile e sferzante al palato che ritrova la complessità olfattiva. Godere con medaglioni di aragosta panati di panko su vellutata di cannellini e salsa agrodolce.
- Annata 2014
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino 60%, pinot nero 20%, montepulciano 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 9000
- Prezzo (€) 35.00
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Degustazione
Giallo vivo con riflessi dorati e perlage sottile, è veramente accogliente nel porgere la sua tavolozza larga, senza protagonisti. Ecco le nocciole e le mandorle pralinate e vagamente tostate, insieme alla torta margherita con confettura di albicocche, al cedro fresco e in sciroppo, con mela cotogna, pera, arancia, mandarino, uva spina, sfumati da profumi di fiori di sambuco e glicine, da note di selce, mentre scopriamo sentori di torta savarin con bagna e di crostate, di baccello di vaniglia e cardamomo. Voluminoso, fresco, sapido, dinamico e vitale, caratterizzato da un piglio progressivo per la scia acido-sapida che allunga la sensazione e dal sostegno della struttura per conservare ampiezza. Ne gode il retrolfatto che ritrova l’avvincente giostra aromatica del naso che sfocia nel frutto profumato e i minerali.