Cracker gluten free con salsa guacamole
Siamo felici di annunciarvi la nostra nuova collaborazione con Ariete e la sua AIRY FRYER OVEN una friggitrice ad aria completa di girarrosto. Vi suggeriremo come utilizzarla attraverso delle ricette facili e sfiziose realizzate dalla nostra Cristiana Curri. Ecco la prima!
Ingredienti
Per i cracker gluten free
Per la salsa guacamole
- 1 avocado maturo
- 1 pomodoro rosso
- 1/2 cipolla rossa
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 peperoncino verde
- 1 lime (il succo)
- Olio extravergine di oliva
- Sale, pepe
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Istruzioni
Per cracker
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Stendere il panetto con il mattarello ottenendo una sfoglia non troppo sottile, ricavare dei cerchi con un coppa pasta di media grandezza e spennellarli con dell’olio extravergine di oliva e insaporirli con una macinata di sale. Cuocere o cracker nella Airy Fryer Oven Ariete a 200 °C per 10 minuti.
Per la salsa guacamole
- Aprire l'avocado, eliminare il nocciolo e recuperare la polpa. Versarla in una ciotola e schiacciarla con una forchetta senza però renderla poltiglia. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti, la cipolla tritata, il peperoncino anch'esso tritato e il succo di lime. Aggiungere il succo di lime e l'olio extravergine di oliva a filo, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiustare di sale e pepe e profumare con il coriandolo tritato.