Piemonte Cocchi Brut
A colpire non è tanto la finezza del naso, quanto la stazza del sorso, che per un Martinotti rasenta quasi l’ipertrofia. Bolla di notevole finezza e pregio, per un assaggio fresco, sapido e prolungato. Ottimo su pollo in agrodolce.
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Acquisto attento
- Annata s.a.
- Denominazione Piemonte Doc
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 9
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Degustazione
Giallo appena accennato, fine perlage. Regala aromi di pesca bianca, pera, glicine e gelsomino; seguono soavi tocchi di menta bianca, banana caramellata, timo, ricordi di caramello salato, mandorla pralinata e in confetto. Colpisce per l’effervescenza, notevolmente cremosa e integrata, e per un corpo pronunciato. Sapido e fresco, al sorso si presenta fluido e di ottima beva, con una persistenza prolungata su note di mandorle tostate, sorbetto di mela, ricordi di caramello salato.