Trento Brut
La delicatezza della dialettica tra note fresche e dolci, fuse con femminilità. Buona la cremosità, struttura leggera con finale timido per la recente sboccatura. Bene su tartara di ricciola con pepe rosa e maionese allo yuzu.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 25000
- Prezzo (€) 20
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Degustazione
Si presenta di un bel colore giallo paglierino con un perlage elegante. Il naso è molto femminile, con una delicatezza che rimanda a degli sbuffi di mandorla e nocciola secche che incontrano il limone. Vino timido ma che nasconde un bel carattere, appena si prende confidenza; bocca più espressiva dove troviamo percezioni di pasticceria e mela cotta con cenni di frutto dolce. Sapidità e acidità hanno una buona maturità e sono ben integrate al palato. La succosità gustativa verte su pesca, mango, papaia e con buone parti agrumate per ritrovare la dolcezza del pompelmo rosa. Finale garbato che ci riporta alla timidezza iniziale.