Trento Riserva Cuvée dell’Abate Brut 2010
Sempre un vino molto importante che nell’annata 2010 predilige una veste scura e crepuscolare, tutta complessità e profondità, che lo rendono adatto a dei filetti di anguilla alla soia e sesamo tostato.
- Annata 2010
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 6000
- Prezzo (€) 37,5
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Degustazione
Giallo dorato carico e luminoso, con perlage fine, accoglie su toni di radice di liquirizia con pane abbrustolito, mandorle e nocciole tostate mentre sale il frutto dolce di marmellata di arance, con cenni di tamarindo, uva sultanina e mango caramellato, sfumati da note di caffè, con nuance di frutto sotto spirito insieme a sentori di crema cotta al caramello, di mandorla e nocciola pralinate, con nuance di rabarbaro. Bocca cremosa, morbida, di buona dote acido-sapida, strutturata, piena, caratterizzata dallo stesso stile scuro del naso, fatto di tostature, speziature e note di frutti dolci disidratati, con timbri agrumati scuri di scorza di chinotto e bergamotto.