Valdobbiadene Sesto Senso Dry 2020
Forse meno esuberante del solito nell’approccio olfattivo, ma di grande eleganza e complessità. Al sorso ineccepibile, da qualsiasi angolazione. Bene su crostino tiepido con Asiago, crudité di seppie, sale affumicato.
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Acquisto attento
- Annata 2020
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 96%, bianchetta 2%, perera 2%
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 5
- Produzione 60000
- Prezzo (€) 14
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Valdobbiadene Sesto Senso Dry 2020 
Degustazione
Giallo paglierino, fine effervescenza. Schiude una composta eleganza su tocchi di limone e cedro, mela (anche candita) e sbuffi decisi di mughetto e gelsomino. Un interessante ricordo di toffee menta-liquirizia, poi una lunga progressione su note di pera candita, mandorla bianca, caramelle al ribes nero, crema di banana, frollini ai cereali, marmellata di limoni e zenzero. Bocca morbida, intensa e dinamica, sorretta da una freschezza viva e prolungata. Ottima la persistenza, così come l’intensità e la sensazione al palato, di decisa gradevolezza. Al retrolfatto balla tra confettura di pesche e zenzero, caramelle al sambuco e ricordi di sciroppo di acero.