Ribolla Gialla Brut 2019
Ha un approccio olfattivo “morbido” di dolcezze con timbri vegetali e una mineralità che vince in una bocca, fin troppo accogliente. Bene su una torta rustica ripiena di zucca, ricotta e Taleggio.
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Acquisto attento
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio ribolla gialla
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 6000
- Prezzo (€) 13
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Degustazione
Giallo deciso con riflessi dorati e perlage sottile, è dolce di fiori maturi nei ricordi di acacia e ginestra che si fondono con sentori di miele e pappa reale mentre il frutto declina aromi maturi di pesca, albicocca, mela; si aggiungono vaghe tostature di nocciole insieme a fragranze di torta savarin con bagna alcolica, sfumate da nuance di origano e mirto in foglia e da note nette di pietra pomice. Cremoso, morbido, di adeguata tensione acido-sapida, ha tessitura media che tende ad assottigliarsi sulla salinità. Il retrolfatto riprende la dolcezza del frutto accompagnato dagli altri aromi in secondo piano con la mineralità che invece diventa sempre più protagonista.