Sarà Brut 2014
Al naso le tostature, gentili e persistenti, dominano il quadro, piuttosto articolato; in bocca emerge il frutto, ben accompagnato, grazie alla bella dinamica. Bene insieme a dentice ai funghi chiodini e cardi, in crosta brisée.
- Annata 2014
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot bianco
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 6000
- Prezzo (€) 19
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Degustazione
Giallo deciso e brillante con riflessi dorati e bollicine sottili, al naso è avvenente nel porgere dolci tostature di pane, pasta sfoglia caramellata, plum-cake, nocciole, mandorle, arachidi e anacardi che incontrano aromi di arancia, pesca, banana, mela, ananas, mentre l’olfatto torna sulla pasticceria di torta diplomatica, tutti sfumati da minerali di arenaria e pietra focaia e da note fumé. In bocca c’è freschezza insieme a un’effervescenza voluminosa e cremosa, percorsa da timbri sapidi e da buona morbidezza, per una tessitura di trama e bilanciamento adeguati. Al palato il vino arriva con l’energia del frutto e della pasticceria, percorsi da note minerali crescenti e da una dote agrumata che persiste.