Ribolla Gialla Brut 2023
Già alla vista annuncia il suo carattere polposo e avvenente, con tratti rinfrescanti balsamici. In bocca è avvolgente e di buona tensione, dal finale in contrasto appena verde. Bene su ravioli ai gamberi, fritti e serviti su mousse ai peperoni.
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Acquisto attento
- Annata 2023
- Denominazione Vsq
- Uvaggio ribolla gialla
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) 15,50
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Degustazione
Calice di un avvenente giallo topazio chiaro con perlage piuttosto fine. Accoglie sul frutto polposo, sfumato da soffi balsamici: l’ananas e la pesca sono a piena maturazione e in sciroppo, si avvertono cenni di frutto della passione in dialogo con note di menta e con richiami di macchia che ricordano le foglie di mirto, lentisco e alloro, con nuance di rosmarino. Ecco il mango con l’uva spina, avvolti da soffi di mandarino, espresso anche in gelatine, con striature scure di caramello e di cotognata. Volume e cremosità avvolgono il palato che si giova di una buona freschezza e di una nota sapida. La tavoloza di frutto polposo è avvenente e arriva fino al frutto della passione. La tessitura leggera consente una dilatazione media, ma l’acidità sostiene in lunghezza i frutti più croccanti con un finale appena severo.