Pignoletto Blanc de Blancs Metodo Classico Brut

Degustazione

Giallo carico con perlage piuttosto sottile, è dolce su aromi di mela, pera, pesca, arancia, albicocca, gelso bianco e ananas, sfumati da respiri di melissa e maggiorana, da cenni minerali di pietra pomice mentre sentori di nocciola e mandorla secche crescono di intensità con una delicata percezione fragrante di pane e pandolce. L’insieme è percorso da freschi profumi di ginestra. Fresco e sapido, leggero, di buona cremosità e morbidezza, si assottiglia in progressione sulla dialettica tra acidità e salinità senza suscitare spigoli. Il retrolfatto riprende il frutto, con una nota di mela matura e uva in primo piano, per poi focalizzare su salgemma e pietra pomice.