Pignoletto Blanc de Blancs Metodo Classico Brut

Degustazione

Nel calice troviamo un bel giallo carico. Il naso si presenta con un bel frutto croccante di mela Granny Smith, melone bianco, susina goccia d’oro e uva spina. Alla seconda olfazione abbiamo un frutto più scuro con un tocco di freschezza in più nei richiami alla nespola, all’alchechengi, al frutto della passione e alla papaia. Sfumature fiorite di rincospermo e gelsomino dialogano con le foglie di limone e, sul finale, troviamo respiri di bagna di pasticceria e tocchi fragranti di malto d’orzo. Il sorso risulta un po’ asciutto con un gioco acido-sapido poco vivace allungato sulla estensione salina che tende ad assottigliare il sorso. Il retrolfatto ritrova sentori di frutto un po’ coperti da una salinità costante.