Brut 2016
Un po’ titubante appena versato, è poi centrato sulla dialettica tra decisa mineralità e frutto maturo, in bocca c’è bilanciamento e una espressività più netta. Bene su sfilacci di pollo al curry.
- Annata 2016
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, trebbiano, vermentino, altri
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo dorato carico con perlage sottile, si apre lentamente per accogliere su frutto maturo di mela, anche grattugiata, pera, frutto della passione e mango, percorso da chiaroscuri minerali di scisto, tufo e salgemma, da note di lemongrass e foglia di rosa, da cedro maturo e candito, da miele di acacia. Si allarga ed ecco vaghe tostature di pane, sentori di senape e di pasta lievita. In bocca è voluminoso di bollicine sottili, fresco, sapido, bilanciato, di buona struttura, meno indeciso che al naso, subito sul frutto dolce e agrumato, con sentori di panificazione e note di salgemma, con finale su cedro fresco e in sciroppo.