Cuvée Pinot 64 Brut 2017
Un vino dall’anima duplice, che vede un naso semplice fruttato, erbaceo e floreale accostarsi a un palato più rigido, sapido e altrettanto schietto e lineare. Buono su farfalle con pomodorini al forno e pesto di mandorle.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 3000
- Prezzo (€) 27
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Insieme dolce, fruttato e fresco, con il ribes nero, le bacche di sambuco, la mela, la pesca bianca, il limone che si legano alle erbe di rosmarino, menta, ortica. Ricordi di pasta di pane e mandorla in confetto si alternano al minerale chiaro di gesso e sale. In sottofondo, sfumature di fiori di biancospino, acacia e tarassaco e ricordi di miele millefiori. Palato fresco, croccante, di discreto equilibrio. La struttura si assottiglia e il vino focalizza su sensazioni citrine e sapide. Finale snello, che chiude sul minerale di gesso e le erbe aromatiche.