Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Cuvée NorEma Rosé Extra Brut 2022
Un NorEma che porge un po' troppo toni fruttati evoluti, mettendoli in contrasto con una bocca di stile agile e proiettata sulla progressione salina. Bene insieme a delle pallotte cacio e ova della tradizione abruzzese.
- Annata 2022
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 15.000
- Prezzo (€) 30
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Degustazione
Rosa rame chiaro brillante, solcato da sottili bollicine, esita appena versato e poi pone in primo piano delle note fruttate particolarmente dolci che richiamano frutti stramaturi, tra cui riconosciamo la prugna e la ciliegia. Stando nel calice si distende e ora emana sentori golosi di confetture, fino ad aggiungere aromi di arancia rossa, chinotto e fico, percorsi da sentori accattivanti di strudel ai fichi e nettare di ciliegia, sfumati da respiri di iodio e ginepro. Ingresso in bocca cremoso, avvolgente anche per il contributo della morbidezza che si fonde con la verve acido-sapida e ritorna il naso con la stessa sequenza, ma sfumato da note di salgemma. In progressione la tessitura leggera riduce il volume di assaggio e il vino si assottiglia sulla dialettica tra salinità e freschezza, stringendo su percezioni di salgemma.