Franciacorta Riserva Decem Annis Pas Dosé 2009
Intriganti tostature e ricordi di pasticceria giocano con il frutto succoso e maturo. Al palato è pieno, morbido, ravvivato da una bella freschezza e ricco di ritorni persistenti. Buono su San Pietro con riduzione al foie gras.
- Annata 2009
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 5
- Produzione 1000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo limone intenso. Approccio dolce e tostato di pancarrè, con la confettura di albicocche e la marmellata di arancia che guarniscono crostate dorate, mentre il croccante di mandorle e le arachidi tostate e pralinate si legano al caffè e alla crema di cioccolato bianco. La frutta si fa più fresca, con la mela, l’arancia in succo, la susina matura, la clementina e il limone anche in gelatine. Fiori di acacia e tiglio si trasformano in un dolce miele che esalta la camomilla essiccata, il timo, la salvia e il rosmarino. Minerale di arenaria e pietra pomice sul finale. Bocca cremosa, voluminosa, fresca e di bella struttura. Si allarga e ripropone le tostature e la frutta dolce, fino alle confetture e alla pasticceria secca. Finale sapido, lungo e ricco di scorza di agrumi.