Franciacorta Zerozerosette+8 Dosaggio Zero 2015
Coccola su note di frutta esotica che galleggiano in un substrato dolce ed elegante. Sorso di media caratura, che al palato disegna piacevoli contrasti dolceamari. Ottimo su baccalà mantecato e sfoglie di polenta fritte.
- Annata 2015
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo con riflessi verdolini, fine effervescenza. Note di papaia e mango aprono l’esperienza, cui fanno seguito tocchi di menta leggera, pasta frolla appena sfornata, crema di limone e mela Golden. Fiori di mimosa e piacevoli tocchi di cardamomo fanno il paio con ricordi di Limone di Sorrento e toni di cedro candito. Effervescenza cremosa e freschezza in vista, senza distorsioni, sostengono una struttura mediamente espressa e sufficientemente dilatata nella progressione. Regala ricordi aromatici in transizione tra dolce e amaro, rievocando le tartellette con panna scottate al cannello; poi allunga deciso su frutto della passione e arancia bionda.