Franciacorta Zerozerosette+11 Dosaggio Zero 2018
Si propone in una veste ricca e centrata sulle note basse, dove riconoscimenti fruttati si aggiungono golosi, insistendo in bocca. Qui il finale è appena severo e lo rende perfetto per accompagnare un filetto di maiale bardato.
- Annata 2018
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4.5
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 39,00
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Degustazione
Bollicine sottili, fitte e continue attraversano un calice dal colore giallo oro brillante e luminoso. Al naso si presenta subito con una veste ricca di percezioni che vanno dalla crema pasticcera al miele, passando per delicate note tostate dalle quali emergono nocciole e mandorle. Il passaggio successivo fa percepire erbe aromatiche fresche e invitanti e una percezione minerale in cui il gesso e l’alberese si rincorrono. È presente anche una copiosa componente fruttata in cui si distinguono nettamente mela, banana e pesca particolarmente mature. L’ingresso in bocca è energico senza essere aggressivo. Elegante e misurato pur mantenendo una ricchezza in acidità e spinta salina. Un flebile velo tannico accorcia leggermente il sorso, ma non impedisce di avvertire la necessità di un nuovo passaggio.