Brut 2018
Diverso nelle note evolute di frutto che si fondono con minerali e panificazione. In bocca è molto dinamico, vitale e vibrante, appena teso nel finale. Adatto a un risotto alle mazzancolle, con caprino fresco e menta.
- Annata 2018
- Denominazione Vsq
- Uvaggio malvasia, sangiovese, trebbiano, vermentino
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 12.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo dorato pieno e brillante, con fine perlage, accoglie sul frutto disidratato di mela e pera, espresse anche cotte al forno, accompagnate da note di cedro in sciroppo e candito, insieme a sentori di lievito di pane e crosta croccante di pane bianco. Continua ad aprirsi ed ecco mandorla, nocciola e anacardo secchi. L’insieme è da subito percorso da toni minerali di arenaria, gesso e scisto e nel finale aggiunge note di torta di mele, di camomilla e di infuso al limone. Fresco, salino, cremoso e bilanciato all’ingresso, è dinamico, scattante, progressivo sulla linea della sinergia acido-sapida non severa. Il retrolfatto riporta una versione più fresca del naso, intrisa di minerali di gesso e salgemma che comandano nel finale.