Gran Cuvée Brut 2018
Si fa attendere per rivelarsi. È molto minerale con toni fumé e poi fragrante con frutto fresco e dolce. In bocca è teso e di grande mineralità, adatto a sposare delle costolette di agnello alla griglia.
- Annata 2018
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 19.000
- Prezzo (€)
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Degustazione
Giallo dorato netto, con riflessi oro antico e perlage fine, esita molto appena versato, irretito da toni minerali scuri poco distinguibili. Poi si rivela misurato e riconosciamo aromi di arenaria e salgemma che vanno a fondersi con fragranze di pane, cracker e lievito di pane, tutti avvolti da note affumicate, amalgamate con tostature di pane grigliato. Lentamente emerge il cedro, il pompelmo, la mela anche disidratata e grattata, con cenni di frutta secca. Non ci sono esitazioni al palato, c’è grande cremosità e netta freschezza, con una dote salina che arricchisce e rende il compito della struttura più sfidante. In progressione vincono le componenti dure e il vino si assottiglia leggermente. Ricco di minerali e anche di note fumé, è agrumato e fragrante, con note mentolate; chiude su scisto, salgemma e pietra focaia. Sboccato a giugno vuole ancora molto vetro per rivelarsi appieno.