Gioì Rosé Dosage Zéro 2019
Vitale ed energico, con sensazioni di frutto integre che sposano una golosa pasticceria. Palato vigoroso e sapido, di buona tessitura e persistenza. Ottimo con gamberoni avvolti in guanciale croccante.
- Annata 2019
- Denominazione Vs
- Uvaggio aglianico
- II fermentazione bottiglia
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Rosa ramato chiaro, attraversato da un perlage fine e persistente. Si rivela subito generoso, nel regalare sensazioni fresche di lampone, pesca e di agrumi, con arancia, limone e kumquat in primo piano. Seguono percezioni di pasticceria dorata, con una sfoglia al purè di mele, una tartelletta con crema e fragoline di bosco, la pasta di mandorle e poi sciroppo di caffè e panna. Fiori di rosa, acacia e lavanda conducono a ricordi verdi di macchia mediterranea e a un minerale elegante di arenaria e selce. Al sorso si concede subito in modo verticale e teso, con espressioni di scorze di agrumi e frutti rossi asprigni che ravvivano le impressioni gusto-olfattive e conferiscono una bella dinamica tattile. La spalla fresco-sapida supera la struttura, sollecitando nel bel finale ritorni succosamente fruttati.