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Gioì Rosé Brut 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneCampania
ProduttoreSan Salvatore

L’aglianico non si può certo dire un vitigno accondiscendente, ma in questo caso, pur mantenendo le sue caratteristiche, ci regala un vino fine, bilanciato e di grande godibilità. Abbinatelo a una tartara di gamberi rossi di Gallipoli con stracciatella di bufala.

  • Annata 2017
  • Denominazione Vs
  • Uvaggio aglianico
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 20000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Si presenta di un bel colore buccia di cipolla con tenui sfumature rame ed è attraversato da bollicine di bella finezza. L’approccio è caratterizzato da sentori di frutta e bacche nel pieno della loro maturazione. Si parte con fragolina di bosco, ribes, lampone, pesca e mela per poi proseguire con melone, melagrana, arancia e pera. Le dolcezze si spingono fino alla soffice pasticceria da forno, che si accompagna alla mandorla sia in confetto sia pralinata. Nuance di fico moro conducono alla chiusura minerale di selce e gesso. La carbonica in bocca è sottile e cremosa, nel contempo si apprezza il bilanciamento del vino, fatto dell’equilibrio tra la verve acido-sapida e una tessitura in grado di integrarla, creando così un assaggio dinamico e continuo. Torna sui frutti croccanti e rossi con incursioni del pepe nero, della mandorla in confetto, della pasticceria e delle note minerali.