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Gioì Rosé Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneCampania
ProduttoreSan Salvatore

Elegante, sapiente, coinvolge gentile e invoglia con la sua freschezza complessa; in bocca ha appeal e poi diventa più teso ma piacente. Perfetto con baccalà al forno con patate e peperoni.

  • Annata 2013
  • Denominazione Vs
  • Uvaggio aglianico
  • Fermentazione tank
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 5000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Di colore buccia di cipolla chiaro, solcato da perlage sottile, è dolce e croccante al naso nel preludio floreale di rosa, ciclamino e peonia, cui si affiancano vegetali di timo, felce e melissa, mentre il frutto apre la sua dialettica con aromi di arancia rossa, pompelmo rosa, fragola, pesca, mela, fico, mora, ciliegia tutti freschi e gentili; si inseriscono cenni più dolci che ricordano il frutto della passione, la cotognata, la confettura di ciliegia, che guarnisce anche una crostata, mandorla e nocciola pralinate, tutti sfumati da sentori di pane a lievitazione naturale e di selce. Fresco, dinamico, sapido, di tessitura continua e adeguata morbidezza, accoglie cremoso e rivela poi il suo stile aitante ed elegante che invoglia la beva. Il frutto polposo subito, poi con la salinità e il cenno tannico cresce il minerale, sempre presenti soffici sentori dolci di pasticceria e frutta secca.