Gioì Rosé Brut

Degustazione

Di colore buccia di cipolla chiaro, solcato da perlage sottile, è dolce e croccante al naso nel preludio floreale di rosa, ciclamino e peonia, cui si affiancano vegetali di timo, felce e melissa, mentre il frutto apre la sua dialettica con aromi di arancia rossa, pompelmo rosa, fragola, pesca, mela, fico, mora, ciliegia tutti freschi e gentili; si inseriscono cenni più dolci che ricordano il frutto della passione, la cotognata, la confettura di ciliegia, che guarnisce anche una crostata, mandorla e nocciola pralinate, tutti sfumati da sentori di pane a lievitazione naturale e di selce. Fresco, dinamico, sapido, di tessitura continua e adeguata morbidezza, accoglie cremoso e rivela poi il suo stile aitante ed elegante che invoglia la beva. Il frutto polposo subito, poi con la salinità e il cenno tannico cresce il minerale, sempre presenti soffici sentori dolci di pasticceria e frutta secca.