Pas Dosé
Invitante nel fondere l’agrume netto, fresco e polposo con la pasticceria, con fragranze e note fiorite. In bocca c’è avvolgenza ed espressività poi la mineralità salina comanda. Bene su tortino di alici gratinate e patate.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Voto 4
- Produzione 40.000
- Prezzo (€) 23,00
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Degustazione
Giallo brillante con perlage fine, accoglie agrumato di arancia e cedro freschi e polposi che incontrano la mela anche in pasticceria, ben amalgamata con golosità di bignè alla chantilly, mentre scopriamo pera, pesca, susina, con nuance di pane alle nocciole vagamente tostate, sentori di marzapane e una percezione fiorita avvolgente che richiama camomilla, fiori di acacia e di limone. Di bel volume per la cremosità fine, è fresco e sapido, di trama media, caratterizzato da uno sviluppo salino che comanda nel finale. Ricco e coerente appena in bocca, invitante nel fondere fragranze e frutti, su cui si innestano note di gesso e salgemma, protagoniste del finale appena serrato.