Cuvée Ca del Tava Brut
La mineralità, intensa e variamente espressa, è fusa a dolcezze fruttate e floreali, su un appagante sottofondo affumicato. Sorso pieno, godurioso e di lungo fraseggio. Ottimo su vellutata di lenticchie con calamari scottati.
- Annata sa
- Denominazione VSQ
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione bottiglia
- Voto 4.5
- Produzione 6.500
- Prezzo (€) 70,00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Oro luminoso, fine effervescenza. Arancia e cedro, giacinto e ginestra, gesso e calcare. Soffi di pepe bianco si fondono a unelegante affumicatura e a ricordi di caramella al sambuco. Nella lunghezza, sbuffi di pietra pomice, vaghi ricordi accattivanti di capocchia del cerino e zenzero candito. Sorso di spessore e piacevole appagamento, ben sviluppato su ogni estremità della bussola. Lungo nella progressione, regala tocchi di zenzero candito e abbracci darancia.