Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Biologico Brut 2021
Brut di bella articolazione e vitalità. Denso di fiori e ricco di frutto al naso, in bocca entra bilanciato e cremoso, solo nel finale è più teso. Ottimo compagno di un risotto con moeche.
- Annata 2021
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Voto 3.5
- Produzione 16.000
- Prezzo (€) 15
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Ha un colore paglierino scarico solcato da bollicine di bella finezza e continuità. Il profilo olfattivo si presenta subito ricco di fiori nei profumi di acacia, biancospino e tiglio, fino ad arrivare a sfumature di gelsomino, ancor più rinfrescati da note di lavanda e melissa. Mela, pera estiva, pesca e melone bianchi, aprono il comparto fruttato, che prosegue poi con cedro e mandorla, sia fresca, sia in confetto. A chiudere toni di gesso e salgemma. L’ingresso in bocca è cremoso, abbastanza bilanciato e dotato di giusta acidità e sapidità. Inizialmente la tessitura svolge appieno la sua funzione, quella di integrare le parti dure, durante la fase però perde un po’ della sua efficacia, lasciando spazio all’acidità e alla componente salina, che solo nel finale prevale sul frutto croccante.