Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Biologico Brut 2024
Diverso da tutti, gioca sulla maturità dei riconoscimenti, conservando una dote fresco-salina integra. È molto timido e in bocca conferma la sua ritrosia su uno sviluppo un po' sottile. Bene su pane integrale tostato, con burro e alici.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 2.5
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo sole carico, brillante, solcato da bollicine piuttosto fini, al naso è misurato e richiede pazienza per essere letto. Lentamente scopriamo mela, pera e pesca a piena maturazione con una nuance dei frutti disidratati. Si aggiunge una nota leggera di fiori di campo, riconosciamo tarassaco e camomilla, e dolcezze di confetti di mandorla e nocciola, percorsi da respiri di gesso, timo e salvia, mentre la nota di frutto diventa in sciroppo, includendo litchi e ananas. Bocca di volume importante e netto sostegno di sapidità e freschezza. La tessitura è media e lo sviluppo è condotto dal tandem salinità-acidità che assottiglia la progressione. Il retrolfatto è timido e coerente.