Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2024
La freschezza nitida e ben leggibile dei riconoscimenti porta nel territorio senza alcun dubbio. In bocca è prima avvolgente e poi vibrante e con un finale appena severo. Bene su vol-au-vent con baccalà mantecato.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera 90%, chardonnay 10%
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3.5
- Produzione 130.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Il calice, di un brillante giallo argento-verdolino, percorso da sottili bollicine, propone subito gentili profumi fioriti di biancospino, mughetto e sambuco che dialogano con freschezze di melissa, salvia e scorza di limone. Il frutto segue immediato, porgendo pesca tabacchiera, mela Golden, pera coscia, ananas, susina e pomelo, con cenni di mandorla fresca e respiri di pietra pomice. Cremosità e freschezza rendono l’impatto con la bocca invitante e bilanciato, foriero di ritorni retronasali coerenti. La tessitura un po’ leggera lascia in primo piano acidità e sapidità che tendono ad assottigliare la progressione sulla lingua, creando una leggera disidratazione e focalizzando il retrolfatto su note di limone e gesso, senza cancellare il frutto.