Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature 2024

Degustazione

Calice giallo vivace e brillante, solcato da sottili bollicine. Al naso è fresco e gentile tra aromi di limone, in scorza, foglie e fiori, mela cotogna, pera Nashi, pomelo e biancospino. Lentamente si aggiungono garbate fragranze di pane con delicati e golosi richiami alla pizza romana di forno, insieme a mandorla fresca; e poi pesca bianca, melissa, susina, con nuance di pasta di pane. Cremoso, fresco, sapido, ha una tessitura media che al centro dell’assaggio fa un po’ fatica con la sapidità, ma poi si distende riprendendo a proporsi vitale ma gentile, con uno sviluppo che muove su una scia sapida. Il retrolfatto conferma il naso in tutti i suoi aspetti, sembra voler serrare e poi si rilassa, centrandosi su delicate fragranze per finire appena stretto e gessoso.