Cucina tradizionale partenopea nel centro di Napoli

Brigida Cucina Napoletana è il nuovo indirizzo a Napoli che celebra la tradizione gastronomica della città, con una proposta autentica senza fronzoli realizzata con cura, ricerca e passione. Sessanta i posti a sedere, tra lo spazio interno e il curato dehors, due sale e cucina a vista e tutto intorno boiserie, tovaglie a quadri e seggiole di legno, fotografie d’epoca e stampe alle pareti. Un posto caldo ed accogliente con l’atmosfera tipica dell’osteria di altri tempi, quella accogliente, rassicurante e familiare.

L’osteria contemporanea nel cuore di Napoli

Brigida si trova proprio nel cuore della Napoli della Belle Époque, in via Santa Brigida, a ridosso della centralissima Galleria Umberto I, a pochi passi dal celebre Salone Margherita, il primo Cafè chantant d’Italia e non lontano, dallo storico Gran Caffè Gambrinus. Brigida è un’osteria contemporanea, guarda al passato ma con l’occhio e il gusto di oggi, rievoca immagini ed emozioni, porta in tavola vecchie ricette ritrovate, ma in chiave contemporanea. La cucina non rincorre le mode, in tavola arrivano i piatti iconici della tradizione campana come Pasta e patate, ziti alla genovese, minestra maritata, trippa con patate, alici fritte e peperone ‘mbuttunato.

L’accoglienza dell’oste e la cucina di casa

Ad accogliere i clienti è Gianluca Amoroso, moderno oste e padrone di casa con lunga esperienza nel campo della ristorazione. È lui l’anima di Brigida ed è lui che ogni giorno si muove in sala per raccontare con dedizione e passione ogni piatto in carta. Con i cuochi ragiona su ricette e proposte, selezionando ingredienti e materie prime di stagione, andando alla ricerca di artigiani e piccoli fornitori. Brigida nasce da un’idea di Gianluca Amoroso con il socio Michele Caruso; il locale,  progettato da Generoso Di Palma, accoglie con colori morbidi e caldi. Il verde pastello fa da sfondo a boiserie di legno laccato verde muschio e rosso, i pavimenti ripropongono la graniglia delle case di un tempo, le luci concorrono alla giusta atmosfera. Tutto è ben studiato ma con estrema semplicità e una sobria eleganza.

Riscoprire i piatti poveri della tradizione

Il menu di Brigida propone una cucina sincera e genuina che affonda le radici nelle ricette tramandate dalle nonne napoletane. Piatto iconico di Brigida, frutto delle ricerche di Amoroso, è lo Spaghetto alla Gravunaro, un piatto povero della tradizione partenopea, preparato con mollica di pane insaporita con acciughe, capperi, olive e pinoli. Ad anticipare l’arrivo della portata il rito della bavetta che viene avvolta dal personale di sala intorno al collo dell’ospite per potersi abbandonare completamente al piacere dell’assaggio.

Perchè Brigida?

La scelta del nome è  tutt’altro  che casuale. Non solo fa riferimento alla via centralissima di Napoli dove sorge il locale, ma rievoca anche la Brigida protagonista della celebre canzone ’A tazze ‘e café, scritta da Giuseppe Capaldo nel 1918, interpretata tra gli altri anche da Roberto Murolo, donna bellissima ma scontrosa, come una tazzina di caffè amaro che nasconde sul fondo la dolcezza dello zucchero.

Brigida Cucina Napoletana
Via Santa Brigida 49
Napoli
Tel. 342 653 2720
Aperto dal lunedì alla domenica, a pranzo e cena.