Il Cerasuolo d’Abruzzo a Roma per Rose Rosé

Il fascino di via Borgognona, strada boutique posta tra piazza di Spagna e via del Corso, ha fatto da cornice a uno degli appuntamenti di Rose Rosé, evento dedicato ai vini rosa, organizzato in diversi spazi del centro di Roma. Pricipe dell’appuntamento del tardo pomeriggio del 14 maggio il Cerasuolo d’Abruzzo, rosato da uve montepulciano che incarna la lunga tradizione di un vino rosa carico, color ciliegia appunto; si tratta di un prodotto di grandissima attualità per la sua flessibilità di abbinamento con la cucina di oggi che conserva le intensità dei sapori, ma si alleggerisce in struttura.

Le più incantevoli boutique di via Borgognona si sono trasformate in punti di accoglienza dove poter curiosare tra le bellezze esposte, degustando un calice di Cerasuolo d’Abruzzo, servito da sommelier alla giusta temperatura.

L’assaggio è stato molto interessante, presentando uno spaccato delle diverse interpretazioni della stessa uva in diversi luoghi di Abruzzo. La fresca e nitida espressività fruttata con cenni fioriti riscontrata in tutti i vini ha palesato il livello di qualità condiviso raggiunto in regione, dove la scelta del Cerasuolo d’Abruzzo del cuore è evidentemente per ogni consumatore uno squisito esercizio di ricerca della piacevolezza.

Diversi gli stili incontrati, un paio un po’ lontani dalla tradizione nel loro colore rosa chiaro, molto diverso dal cerasuolo evocato dal nome. In questi casi gli agrumi sono i descrittori più netti dell’olfatto. Nelle versioni più rispondenti al nome e quindi dai colori più carichi, il frutto diventa più stratificato, arrivando alla ciliegia e alle bacche di bosco, con espressioni al palato più avvolgenti che consentono al vino di poter evolvere nel tempo. Merita la menzione il Fosso Cancelli Cerasuolo d’Abruzzo Doc 2023 di Ciavolich, il vino meno giovane tra quelli degustati, quello con maggior carattere, un vino rosa per tutte le stagioni.