La Food Valley di Parma che piace tanto al mercato tedesco

La collettiva di Parma Alimentare torna al gran completo ad Anuga, in programma a Colonia dal 4 all’8 ottobre, con 13 aziende del territorio all’interno di un appuntamento imprescindibile per il mercato ducale. E sono i numeri a testimoniarlo: secondo i dati UPI (Unione Parmense degli Industriali) la Germania si conferma il secondo sbocco estero dopo la Francia, rappresentando il 14% dell’export alimentare parmense con un valore di 422 milioni di euro nel 2024 e una proiezione stabile (+0,4% nel primo semestre) per quest’anno. 

Un appuntamento a cui non si può mancare

Anuga si conferma una fiera internazionale di altissimo valore, con circa 8.000 espositori provenienti da 110 paesi e ben 140mila visitatori nell’ultima edizione del 2023. Un appuntamento fondamentale a cui le aziende della Food Valley di Parma hanno risposto presente nella collettiva di Parma Alimentare in cui hanno aderito: Agugiaro&Figna, Coppini Arte Olearia, Devodier Prosciutti, Furlotti, Greci, La Fattoria Parma, La Felinese, Oleificio Speroni, Rodolfi Mansueto, Salumificio Valtermina, Società Agricola Bertinelli, Zarotti e Agricor/Zuccato. L’occasione di scambio con buyer ed espositori garantirà ancora più valore a un settore, quello dell’alimentare parmense, che più in generale nel primo semestre 2025 ha visto crescere la quota export del 6,4% rispetto al 2024, con un fatturato che ha già superato la soglia di 1,5 miliardi di euro; merito della filiera lattiero-casearia (+24%) e del molitorio (+15%), insieme a conserve animali (+2,8%) e prodotti da forno (+1,9%), oltre a segnalare il boom delle conserve ittiche (+58%).

Già in calendario gli appuntamenti per il 2026!

Durante la manifestazione, la collettiva di Parma Alimentare sarà suddivisa in due padiglioni tematici, ovvero il 7 e l’11.2. Oltre al supporto dei Consorzi di Tutela del Parmigiano Reggiano, del Prosciutto di Parma e dei Vini dei Colli di Parma, non mancherà anche il contributo degli chef di Parma Quality Restaurants nell’organizzare degustazioni guidate per visitatori e buyer in entrambi gli stand. Nello specifico: Matteo Ricci (Bistrò Il Labirinto), Sabina Botti (Trattoria da Anna) e Angelica Gallassi (Da Rita), a testimoniare ancora una volta la capacità di fare squadra del territorio parmense. 
Alessandra Foppiano, Executive Manager di Parma Alimentare: «Siamo estremamente soddisfatti della risposta ricevuta dalle aziende di territorio all’interno di una manifestazione internazionale così importante. Anuga d’altronde rappresenta una grande occasione per rafforzare le sinergie locali, incontrare buyer e delegazioni business da tutto il mondo e soprattutto promuovere ancora di più le eccellenze uniche della Parma Food Valley. E continueremo a farlo anche nel 2026: perché se Anuga chiude il nostro programma fieristico, possiamo annunciare con grande orgoglio di aver già calendarizzato i principali appuntamenti del prossimo anno: Winter Fancy Food,Alimentaria,Sial Canada, Tuttofood, Fancy Food Summer e Sial».