LODO – Concorso mondiale olio EVO – LODO GUIDE 2022

Nella seconda metà degli anni ’80, Marta Cartoceti raduna un piccolo gruppo di appassionati e dà il via a quella che, nel 1991, diverrà una realtà riconosciuta professionalmente nel mondo olivicolo: L’Orciolo d’oro che è il più antico concorso professionale al mondo dedicato all’olio extra vergine di oliva. Dapprima con una giuria “amatoriale” (composta da appassionati, produttori, ristoratori ed enologi) e, proprio dal 1991, con una giuria composta esclusivamente  da assaggiatori professionisti iscritti all’albo o negli elenchi degli assaggiatori.

Il concorso originale, l’Orciolo d’Oro, si proponeva di promuovere la conoscenza dell’Olio Extravergine di Oliva valorizzando la miglior produzione olivicola mondiale, ma non era una gara, voleva essere un momento di confronto, in cui veniva premiata la qualità dicendo anche ai produttori cosa fare per migliorare…… Comunque, fin dalla prima edizione, l’Orciolo d’oro è stato un punto di riferimento per i produttori di olio che, grazie alla competizione, hanno trovato nuovi stimoli di ricerca e sviluppo impegnandosi, di conseguenza, nel miglioramento della qualità e dei sistemi di lavorazione.

Oggi, partendo proprio dall’esperienza trentennale legato a l’Orciolo d’Oro, la figlia di Marta, Manuela Vigo e il marito Vincenzo Federico Petisi hanno ideato LODO, un progetto riguardante i migliori oli extravergini d’oliva del mondo. Prima un concorso per la selezione dei migliori oli che sfocerà nella creazione della prima edizione cartacea bilingue LODO GUIDE 2022 che verrà pubblicata e distribuita a partire dalla fine del 2021.

I promotori affermano di essere “fermamente convinti che un Olio sia fatto di luoghi, storia, personalità, emozioni che non si possono comprendere solo con un punteggio, ma che vanno raccontati”.

In definitiva, LODO GUIDE si presenta come una guida diversa per forma e per sostanza alle  guide presenti sul mercato: le valutazioni saranno integrate da recensioni attraverso brevi descrizioni di aziende, luoghi, profumi, sapori, e persone puntando su unicità ed esclusività che saranno le caratteristiche della guida, delle aziende, dei prodotti presentati e dei contenuti. Darà

forte risalto alla territorialità dell’extravergine d’oliva d’eccellenza in tutte le sue sfaccettature, evidenziando un percorso curato dove l’aspetto tecnico e professionale integrerà l’immagine, raccontando le emozioni di ciò che una bottiglia d’olio regala e la passione di chi lo produce. Sarà non solo una guida, ma indicherà un viaggio, un percorso per conoscere e indicare le migliori realtà aziendali olivicole del mondo, i suoi maestri, i loro volti, i loro sacrifici raccontando dichi l’olio lo produce, lo vive e ne fa vocazione.

Il progetto, denominato Qualifying Gourmet, nasce dall’esigenza di proporre qualcosa di nuovo e originale rendendo esclusivo ed emozionante il viaggio nel mondo dell’eccellenza olivicola internazionale, un cammino che attraversa la miglior produzione olivicola mondiale, per promuovere la conoscenza dell’Olio Extravergine di Oliva.

In definitiva, l’obbiettivo di LODO è la divulgazione culturale e la valorizzazione dei territori delle aziende che sono le esclusive protagoniste, attraverso un concorso che sarà la più selettiva ed esclusiva competizione internazionale e di conseguenza, una guida internazionale dei migliori extravergini del mondo.

Sarà presente anche un progetto food che coinvolge importanti chef Stellati Italiani come Tommaso Arrigoni del ristorante Innocenti Evasioni (Milano) 1 Stella Michelin, Claudio Sadler del ristorante Sadler (Milano) 1 Stella Michelin, Kotaro Noda dei ristoranti Faro (Tokio) e Bistrot 64 (Roma) 1 stella Michelin e  Mauro Uliassi del Ristorante Uliassi (Senigallia) 3 Stelle Michelin.

Ed ancora un progetto fotograficodenominato “I volti dell’olio”, con il quale il fotografo  Gianmarco Chieregato ritrarrà il volto dei patron delle aziende vincitrici di un riconoscimento. Quindi, un messaggio visivo importante, che esprimerà con i volti, la passione, il sacrificio e l’amore per la propria terra.

Infine, anche un progetto musicale in cui ad ogni azienda sarà dedicato un pezzo musicale rappresentante la sua realtà produttiva.

LODO si rivolge alle aziende olivicole stesse come mezzo di promozione e rappresentanza diretta, a tutte le strutture di ristorazione, ai professionisti del settore food & beverage ( chefs, giornalisti, critici gastronomici, influencers, bloggers, buyers ecc.) per contesti informativi e culturali, eventi fieristici e promozionali, alle scuole di settore ed agli istituti alberghieri e a tutti gli appassionati e i cultori della cucina di qualità proponendosi anche come riferimento commerciale.

Proponendosi un percorso professionale, rigoroso e selettivo, ogni singolo olio (e naturalmente la relativa azienda), sarà scrupolosamente selezionato ed esaminato da giurie professionali.

Il concorso sarà diviso tra l’emisfero Nord e l’emisfero Sud. Per il primo, le iscrizioni sono state effettuate e le aziende hanno potuto partecipare alla competizione con un massimo di 10 oli con la ricezione dei campioni entro il 26 febbraio 2021. La prima selezione è avvenuta sul territorio  garantendo il coinvolgimento delle maggiori Associazioni e/o Delegazioni professionali di categorie italiane ed estere di assaggiatori professionisti che hanno preselezionato i campioni.

Tra l’8 e il 12 marzo tali campioni sono arrivati alla Semifinale (secondo step di selezione) e sono stati testati da un panel di 32 assaggiatori provenienti dalle Associazioni o dalle Delegazioni di assaggiatori professionisti coinvolte, assegnando un punteggio in base al quale potranno accedere alla fase finale. Fase finale, che si è tenuta a Milano dal 29 al 30 Marzo 2021 e la cui giuria era composta dai rappresentanti e referenti delle Associazioni/Delegazioni coinvolte: hanno avuto accesso a questa fase i ‘Lodevoli’.

La seconda parte per l’emisfero Sud, è partita ad Aprile 2021 per poi concludersi a Luglio 2021.

Il metodo di valutazione si basa sullo studio comparato di tre fattori e cioè: le analisi chimiche, le analisi sensoriali e le analisi della/e cultivar che si identifica o identificano maggiormente con le caratteristiche della/e cultivar stessa/e, sposando il territorio di vocazione.

I premi assegnati sono:

• 1 Orciolo OTTIMO, 2 Orcioli ECCELLENTE, 3 Orcioli LODEVOLE
• Stella: le Aziende che hanno espresso un’ottima qualità per tutti gli oli presentati alle selezioni.
• Ai Vincitori verrà assegnato Un Orciolo d’Oro (Azienda dell’anno, Frantoio dell’anno, Miglior fruttato leggero, Miglior fruttato medio, Miglior fruttato intenso, Miglior biologico, Miglior biodinamico, Miglior DOP, Miglior IGP, Miglior monocultivar, Miglior blend, Nuova azienda)
• Lodo coup de coeur, all’Azienda che più ha colpito durante la stagione 2020/2021.
• Design Award. Assegnato da Gisella Borioli – autorità indiscussa internazionale fra arte, moda, e design – all’azienda che presenterà il packaging più innovativo e accattivante.
• Pink Planet Award. assegnato da Donatella Cinelli Colombini – ideatrice di Cantine Aperte e Presidente Nazionale delle Donne del Vino – a una Azienda “al femminile” che dimostri di portare avanti un lavoro con coraggio e tenacia, in un ambiente imprenditoriale non sempre favorevole.

I premi speciali (verrà assegnata la Lode)

• Hyper EVO Award: Il premio viene assegnato all’olio che presenterà la più alta percentuale di polifenoli.
• Green & Innovation Award: Il premio viene assegnato all’azienda per sistemi di lavorazione e particolare attenzione al pianeta.
• Heroic Olive Growing Award: il premio viene assegnato ad una azienda che si è distinta per l’impegno e la dedizione in un contesto eroico.
• Supernova Award: il premio viene assegnato all’azienda con una piccola produzione d’eccellenza non inferiore ai 2 quintali e non superiore a 4 quintali.
• Milano Award: all’azienda che si è distinta per la sua dinamica e per essere formata da giovani promesse dell’olivicoltura.
• Giuseppe Fontanazza Award: è un riconoscimento assegnato ad un titolare d’azienda “innovatore dell’olivicoltura italiana”.
• Red Carpet Award: il premio nasce per valorizzare le migliori produzioni d’olio d’oliva all’interno di contesti gastronomici di prestigio. Per miglior Fruttato Leggero, Medio ed Intenso in base al sistema di LODO Evaluation, verranno creati 3 piatti ad hoc.
• Wine & Oil Award: un riconoscimento per le aziende olivicole che si distinguono con risultati particolarmente brillanti anche sul fronte della vitivinicoltura.
• LODO Social Award: una giuria composta da food influencer e food blogger premierà l’Azienda che si è distinta in modo originale e incisivo nel mondo dei social.
• Press Award: una commissione di giornalisti professionisti (stampa nazionale e internazionale) assaggerà alcuni oli finalisti selezionati della 39° edizione 2021.
• The Chef’s Choice: l’alta cucina e la sapienza di un palato gourmet rappresentato da uno Chef stellato seleziona fra i finalisti l’olio che otterrà tale prestigioso riconoscimento.

Tutte le aziende e gli oli partecipanti che avranno superato la fase di preselezione saranno pubblicati nella prima edizione cartacea bilingue LODO GUIDE 2022 che verrà pubblicata e distribuita a partire dalla fine del 2021.