Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dosé 2014

Degustazione

Giallo paglierino luminoso, fine effervescenza. Apre su toni di quella delicatezza che strappa un sorriso a chi ci si tuffa, regalando tocchi di fiore di mandorlo, magnolia e confetti, seguiti da cenni di miele d’acacia, una vivacità agrumata che spazia dal bergamotto al cedro, seguita dalla morbida avvolgenza della salsa al caramello. Ora note di pasticceria da forno che evocano i baci di dama e ricordi di pan di Spagna guarnito di marmellata di arance. Poi di nuovo finezza, con potenti soffi di rosa e viola, seguiti da delicate note di gianduiotto. Chiude su un abbraccio serrato tra cumino e macis. Sorso completo: personalità e, al contempo, verve e dinamica, che aprono a una godibilità ancor più profonda negli anni a venire. Grande equilibrio, dominato da una freschezza importante, seguita da una sapidità di paritetico livello. Notevoli l’intensità, la pienezza espressiva, la persistenza. Al retrolfatto mostra una fisionomia più corrucciata che al naso, regalando note di marmellata di arance amare, miele di castagno e lievi ricordi di crema di marroni.