Alta Langa Cuvée 36 Mesi Brut 2015
Insieme gioioso di frutta gialla e delicata pasticceria secca, ravvivato da erbe aromatiche e fiori freschi. Bocca vivace, che si chiude su frutto polposo e una scia sapida. Buono con crudo di scampi, essenze di agrumi e sale affumicato.
- Annata 2015
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 22,9
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Approccio brioso e fruttato, con ricordi di mela, pesca, susina, pera, arancia e limone anche in gelatine che si legano alle mandorle e alle nocciole secche e tostate e in confetti. Ricordi floreali di magnolia e acacia si fondono alla crostata di frolla integrale con confettura di albicocche, alle lingue di gatto al burro e vaniglia con gli zuccherini e al pan di Spagna al limone, mentre minerali di gesso e arenaria giocano con il verde di foglie di lavanda, di limone e di rosmarino. Palato elegante, fresco, di carbonica sottile e di buona struttura. La tessitura dinamica esalta ricordi di frutta e fiori, mentre emerge una sfumatura dolce di torta soffice e crema pasticcera. Il finale è teso, con sfumature di agrumi, mela, vaniglia e mandorla, e piacevolmente sapido.