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Alta Langa Pas Dosé Brut Nature

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreGiulio Cocchi

Importante, complesso, leggibile e coinvolgente, caratterizzato da una bocca molto fresca e virile, di grande dinamica, perfetto per accompagnare un filetto di spigola, con salsa al fondo bruno e zabaione alla senape in grani.

  • Annata 2009
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 5000
  • Prezzo 37.50

Degustazione

Di un bel giallo deciso, percorso da bollicine sottili, è invitante al naso nel presentare sentori di biscotti salati, mandorle e nocciole secche e tostate, pepe che si fondono col frutto in piena maturazione di pesca, mango, banana, mela, bergamotto, pompelmo rosa, arancia rossa e kumquat, sfumati da floreali di ginestra e biancospino. L’insieme è percorso da respiri di gesso e cipria e ancora frutta secca, albicocca e fico disidratati. Fresco e salino, teso e cremoso, di grande nerbo e vigore, riprende il dialogo del naso con toni di frutto bianco che ricordano melone e agrumi, con le tostature e i minerali di salgemma di grande progressione.