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Alta Langa Totocorde Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreGiulio Cocchi

Colpisce per la pienezza dell’assaggio, ricco, ampio e veramente coinvolgente, tutto giocato sulla vigoria a discapito del garbo. Godetelo in compagnia di un risotto Carnaroli al Raschera e tartufo nero.

  • Annata 2011
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 5000
  • Prezzo 27.00

Degustazione

Si presenta con un bel paglierino carico con perlage finissimo, al naso è intenso di frutti in piena maturazione nei riconoscimenti di mela, pesca, pera, uva, susina, nespola, arancia rossa, pompelmo rosa, bergamotto, con note di nocciola e mandorla secche, panificazione e pasticceria (nuance di babà). Seguono toni minerali di salgemma e gesso. In bocca è cremoso, fresco, di bella tessitura e bilanciamento, con una tensione acido-sapida ben distribuita. Retrolfatto che conferma lo stesso frutto del naso e che si allarga sopra la scia minerale e tostata.