Alto Adige Blanc de Blancs Brut
Gioca sulla freschezza croccante del frutto, agrumi in primis, con cenni più dolci e una bella e vivace declinazione vegetale. La stessa dinamica in bocca, dove è vitale e da bere. Bene in compagnia di un fritto di pesce e vegetali.
- Annata s.a.
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Giallo orato deciso, fine il perlage. Molto fresco nelle note di limone in scorza e polpa che si fondono con melissa e lemongrass, mentre avvertiamo mela Granny Smith da un lato e note di ananas anche in sciroppo dall’altro, con susina e nocepesca, tutti sfumati da note di arenaria e granito insieme a mandorla fresca. Cremoso, fresco vivo, sapido, ha tessitura media e una progressione condotta dalla sinergia acido-sapida, mai tagliente, succosa e gentilmente tattile. Il linguaggio sul palato è coerente e aggiunge una percezione di salgemma che cresce nel finale.