Alto Adige Rosé Brut
Vuole qualche attimo per raccontarsi prima agrumato, ricco di minerali e fragrante e poi invitante nel frutto scuro. Bocca decisa nella freschezza, appena giovane, ma invitante. Bene insieme a una zuppa di pesce azzurro.
- Annata s.a.
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 6.700
- Prezzo (€) 24,00
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Degustazione
Di un fascino rosa corallo con lampi rame, brillante e dotato di sottile perlage, è deciso negli aromi di arancia rossa e bergamotto che si fondono subito con sentori di mandorla in confetto, percorsi da intriganti e nette percezioni minerali salmastre. Ecco delicate fragranze di torta margherita farcita di confettura di albicocche che dialogano con toni vegetali secchi di fieno, mirto e lentisco, con una traccia balsamica, mentre cambia registro e porge aromi fruttati scuri di ribes nero e mora. Cremoso all’ingresso, ma anche subito deciso nella freschezza che suscita abbondante salivazione ma anche una piccola tensione figlia della sboccatura di cinque mesi. La tessitura è buona anche se ancora fatica leggermente a integrare le componenti dure, responsabili di una piccola nota austera che crea una strettoia al retrolfatto, capace comunque di cogliere sia l’arancia che i frutti neri, dopo aver percepito respiri di ostrica.