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Applause Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneFriuli - Venezia Giulia
ProduttoreCollavini

Il tempo in bottiglia non ha ancora lasciato segni, tanto nei suoi risvolti negativi che in quelli positivi. Si apprezza il naso aggraziato ed elegante, il sorso misurato e mai invadente: ottimo su una crudit� di gamberi di Mazara agli agrumi.

  • Annata 2011
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonny 60%, pinot nero 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Giallo paglierino con un perlage sufficientemente fine. Netta prevalenza al naso di note “gioiose” il melone giallo, la susina e il cedro maturo si accompagnano al biancospino, alla ginestra e alla candida piacevolezza del fiore di sambuco. Con un pò di pazienza, emergono note di origano e pepe bianco. Sullo sfondo volteggiano alcuni marker dell’evoluzione, dalla caramella agli agrumi alla mandorla confettata. Il sorso rivela buona fattura tecnica e un sostanziale equilibrio, che si attesta su livelli non particolarmente pronunciati di intensità, sapidità e freschezza.