Applause Brut 2011
Il tempo in bottiglia non ha ancora lasciato segni, tanto nei suoi risvolti negativi che in quelli positivi. Si apprezza il naso aggraziato ed elegante, il sorso misurato e mai invadente: ottimo su una crudit� di gamberi di Mazara agli agrumi.
- Annata 2011
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonny 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 0.00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo paglierino con un perlage sufficientemente fine. Netta prevalenza al naso di note “gioiose” il melone giallo, la susina e il cedro maturo si accompagnano al biancospino, alla ginestra e alla candida piacevolezza del fiore di sambuco. Con un pò di pazienza, emergono note di origano e pepe bianco. Sullo sfondo volteggiano alcuni marker dell’evoluzione, dalla caramella agli agrumi alla mandorla confettata. Il sorso rivela buona fattura tecnica e un sostanziale equilibrio, che si attesta su livelli non particolarmente pronunciati di intensità, sapidità e freschezza.