Ribolla Gialla Dosaggio Zero 2018
Dal carattere riservato ha bisogno di confidenza per farsi leggere, naso delicato, si esprime lentamente; la bocca è più estroversa, ma tende a stringere per un finale sapido. Buono con tartara di manzo con salsa guacamole.
- Annata 2018
- Denominazione Vsq
- Uvaggio ribolla gialla
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Il bicchiere si colora di giallo carico con riflessi dorati, di buona luminosità e con un perlage elegante. Il naso si definisce in maniera controllata ed esitante, accenni di mela Golden, susina goccia d’oro, pesca bianca, e melone verde. Sbuffi di ananas, uva pizzutella, pompelmo. Il fiore delicato come gelsomino e rosa bianca, con nuance di crosta di pane. La bocca ha un impatto decisamente più accattivante, i frutti a polpa gialla e bianca sono vividi e freschi, la piacevolezza inaspettata colpisce, la dinamica gustativa ha una buona progressione, il gioco acido-sapido è dapprincipio bilanciato, poi nel finale la salinità comanda, serrando il retrolfatto su toni di salgemma.