Asolo Prosecco Superiore Akelum Brut 2022
La freschezza del naso è invitante e croccante, comanda e poi si fonde con una bella dote minerale. In bocca è freschissimo e poi salino, di taglio fin troppo agile. Bene insieme a un crudo di fasolari e cannolicchi.
- Annata 2022
- Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3
- Produzione 40.000
- Prezzo (€) 13,50
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Degustazione
Giallo chiaro argenteo solcato da fini bollicine, accoglie su aromi citrini che oltre alla scorza di limone ricordano melissa e lemongrass. Si aggiunge salvia, timo, mela Granny Smith, con cenni fioriti di biancospino e una ricca dote minerale di salgemma e gesso. Ecco susina, nespola con cenni di ananas verde. Ingresso fresco e cremoso, di stile avvolgente per l’effervescenza molto fine, la tessitura è leggera mentre una salinità spiccata comanda in progressione, allungando un sorso di stile piuttosto stretto e appena asciugante nel finale. Il retrolfatto è coerente, tutto freschezza e poi su toni di salgemma.