Asolo Prosecco Superiore Akelum Brut 2023
Fresco e invitante al naso, offre una beva piacevole e dinamica, anche se nel finale di assaggio la salinità tende a crescere. Bene con degli spaghetti alle telline.
- Annata 2023
- Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 40.000
- Prezzo (€) 15,00
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Degustazione
Bollicine sottili formano costanti catenelle in un calice color paglierino brillante. Al naso è subito fresco e dolce di fiori bianchi e gialli. Biancospino, mughetto, mimosa fanno da apripista alle note vegetali di melissa ed erba medica. Seguono poi i frutti di pera, mela, ananas poco maturo, pesca, melone bianco, arancia e cedro, a chiudere sottili sfumature minerali di selce e gesso. Il sorso è cremoso, abbastanza bilanciato, fresco e sapido in giusta misura, solo nel finale di fase cresce leggermente la sapidità. Il retrolfatto si mostra più fresco, con frutto più croccante per chiudere poi sulla nota minerale.