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Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia Sparkle 2022
Produttored’Araprì

Incipit che parla di mineralità, espressa in due anime, cui segue una cascata di profumi raffinati. Il sorso è lì, a danzare tra l’innegabile spessore e l’ottima bevibilità. Bene su tataki di tonno al sesamo.

  • Annata s.a.
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio bombino bianco 60%, pinot nero 40%
  • II fermentazione
  • Alcol 12.5
  • Voto 4
  • Produzione 30000
  • Prezzo (€) 20
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Degustazione

Giallo pallido, fine perlage. Bel profilo tracciato su decisi tocchi minerali che, da un lato, abbracciano salmastri ricordi marini e, dall’altro, richiamano la montagna con soffi di calcare. Poi gesso spezzato, cannella, mela renetta, con soffi di caramelle zuccherine alla banana, giglio, limone, menta bianca e nuance di confetto alla mandorla. Sorso di buona tempra e ottima beva, in cui su tutto spicca la sapidità, seguita da una scia fresca che, a livello percettivo, scorre su un binario parallelo, con un filo di evidenza in meno. La struttura e la persistenza sono entrambe di buona espressione e il retrolfatto ne gode riscoprendo il naso e animandosi su tocchi di miele di castagno, chinotto e sentori di salsa di soia.