Brut
Si fa leggere facilmente, anche se non è esuberante, netto di frutto, con fragranze dolci. La dote agrumata emerge in una bocca agile, insieme alla lunga mineralità salina. Bene su timballo di ziti alle zucchine, gratinati con pecorino.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 45.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo paglierino brillante, solcato da fine perlage, è gentile e accogliente con la sua nota di arancia fresca, anche spremuta, che si fonde con gelso bianco, uva spina, albicocca, pesca, mango, con cenni di frutti in sciroppo. Ecco sentori golosi di sfoglie con crema e confettura di albicocche, insieme a toni di mandorle e nocciole pralinate, di torta margherita alla confettura di pesche, con cenni di yogurt alla pesca, respiri fioriti di ginestra. Morbido, cremoso, fresco e salino, ha tessitura media che lascia in primo piano acidità e sapidità. Il retrolfatto riprende il frutto fresco, ma è meno loquace del naso, pur presentando una bella lunghezza, sostenuta dalla mineralità di salgemma, gesso e selce, protagonista in chiusura.