Collezione Riesling Brut 2005
Diverso da tutto, evoluto e vitale, avvolgente e ritmato, morbido e teso, di grande ricchezza e profondità, presenta una tensione di fine assaggio che chiama l’abbinamento al fagiano in salmì.
- Annata 2005
- Denominazione Vsq
- Uvaggio riesling
- II fermentazione bottiglia
- Voto 5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Color ambra brillante con perlage fine, è invitante e complesso nel porgere insieme tante suggestioni: miele di rovo, caramello, funghi porcini, rabarbaro, ruta, chinotto, radice di liquirizia. Un turbine che avvince e stupisce. Ci torniamo ed ecco note golose di torroncini di Guardiagrele, di cotognata, con cenni di mosto cotto, mentre arriva l’arancia, la pesca e forte il cedro anche in sciroppo e candito, sfumato da note di idrocarburi che emergono in tanta ricchezza. Si allarga ancora e ora comprende note di fondente insieme a fico secco e dattero fresco, amarena fresca, sfumati da minerali di scisto, da tostature di pane, toni balsamici fumé, da intriganti timbri di vetiver… Cremoso, fresco, di grande ricchezza sapida, ha bella tessitura e morbidezza invitante, nonostante il residuo zuccherino sia di soli due grammi. La ricchezza dei ritorni è compatta e fonde freschezze e note evolute, con finale denso di minerali sulla scia salina.