Cuvée Brut
Freschezza e sapidità sono decise; al naso la veste è dolce, più spostata sulle note vibranti al palato, nel finale diventa accogliente. Perfetto su dentice gratinato al burro e mollica integrale, al profumo di scorza di limone.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 10.000 (1.500 1,5 l)
- Prezzo 25,00 (55,001,5 l)
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Degustazione
Giallo vivo e brillante, solcato da perlage fine, accoglie sui toni di arancia e cedro maturi, sfumati da cenni di fieno. Si allarga fragrante sulle note del pan di Spagna, di mandorla e nocciola secche e in confetto, cenni tostati di pane, aromi di mela e pesca, tutti percorsi da netti respiri minerali di pietra pomice. Fresco, cremoso, sapido, ha tessitura media e uno sviluppo un po’ affilato sullo sviluppo acido e salino. Appena in bocca si avverte il frutto di mela e pesca, accompagnato da fragranze dolci e da frutta secca, poi le note agrumate crescono insieme ai minerali di salgemma, che tendono a coprire, lasciando nel finale uno spiraglio fruttato invitante.
