Spergola Brut Nature 2021
Ha un linguaggio suo, diverso, votato alla grande freschezza dai tratti appena rustici. In bocca è fin troppo vitale, allungato sulla salinità. Non si sbaglia abbinandolo a gnocco fritto e Coppa Piacentina.
- Annata 2021
- Denominazione Vs
- Uvaggio spergola
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 2.500
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo limone brillante con perlage piuttosto sottile, è subito caratterizzato da toni di panificazione nelle percezioni di pasta di pane cruda, con tratti di mollica di pane alle noci. Ecco toni di scorza di limone, insieme a soffi di lemongrass, fino a respiri di mozzarella. Lentamente si apre e avvertiamo freschezze più leggiadre di pomelo e cedro, con note di fieno secco e fiori di campo. Cremosità di bel volume in bocca, dove c’è grande freschezza e una tessitura media per un insieme che riprende le note fresche del naso e che in progressione, quando acidità e sapidità hanno la meglio sulla struttura, focalizza su percezioni saline e di panificazione.