Etna Sessantamesi Sosta Tre Santi Brut 2019
Mormora il suo bel carattere al naso, dove si rivela fresco e articolato, dotato di una invitante dinamica tra toni acuti e gravi. Verve che c'è in un assaggio bilanciato, focalizzato sulla salinità nello sviluppo. Bene su cernia con patate.
- Annata 2019
- Denominazione Etna Doc
- Uvaggio nerello mascalese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 11,5
- Voto 4.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 42,00
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Degustazione
Calice di un brillante giallo limone con perlage fine, è gentile nel porgere freschezze di frutto polposo che ricordano cedro, espresso anche in nettare, mela Renetta, susina e pomelo, sfumati da respiri minerali di salgemma, arricchiti dopo qualche istante da toni di scisto. Si aggiunge rapidamente la componente vegetale di macchia nelle note di mirto, ginepro, quest’ultimo anche in bacche, e radice di liquirizia. Un delicato e particolare richiamo alla caldarrosta sulla cui scia scopriamo miele di sulla, mandorla e nocciola secche, con un tocco di croccante e sfoglie dolci alla vaniglia. In bocca c’è volume e bilanciamento, nella dialettica tra acidità, sapidità, struttura e morbidezza, che consente di ribadire il naso, aggiungendo un accento scuro di chinotto. Lo sviluppo vede in vantaggio la componente salina che, nel finale, tende leggermente a rendere nervoso il sorso, sostenendo al retrolfatto sbuffi persistenti di salgemma.